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LOL竞猜扬城日啖万只小公鸡 清蒸仔鸡成大小饭店

2021-10-05

  LOL竞猜下注昨天,记者走访市区大小饭店了解到,清蒸仔鸡、毛豆仔鸡等是伏天必上的时令菜式,中大型饭店普遍表示,非周末仅清蒸仔鸡就能卖出10多只。

  “清蒸仔鸡我们早就上了,平常每天能卖10多只,周末更多一些。”京华城店顾家厨房赵经理介绍,老扬州都说发育期的孩子要在伏天多吃清蒸仔鸡,可以发挥一定滋补作用,帮助长个子,“仔鸡一般都用小公鸡,标准是一斤多重的。”

  “我们一天至少卖100多只。”昨天,记者走访四季园菜场时,一家禽摊摊主说,伏天是吃仔鸡的旺季,“一般家庭都是买回家清蒸给孩子吃。”

  刘先生介绍,四季园菜场有5个家禽摊,按每家卖120只计算,菜场每天至少卖出600只。而市区共有10多家菜场,每家菜场按每天销售600只计算,已经超出6000只。

  “这还不包括饭店、集体食堂等从我们这里直接进货的。”扬州市家禽蛋类批发市场一负责人介绍,平常仔鸡的日销量在5万只左右,小公鸡占大部分,由于辐射泰州、兴化等周边城市,扬州的日消耗量至少占20%,“扬州有两三个家禽批发市场,每天卖到市民餐桌上的小公鸡至少上万只。”

  对于扬城市民中流传的“发育期少年伏天多吃清蒸小公鸡长个子”说法,中西医均表示,这种说法并不靠谱,同时提醒,伏天滋补应食材多样化。

  “夏季讲究清补,鸡是温中健脾、补气补血的食材,小公鸡清蒸的做法食用人群更加广泛,但并不是唯一的选择,像老鸡汤、老鸭煲、牛肉、羊肉、黄鳝、甲鱼等,也是适合夏季清补的食材。”市中医院消化内科主任殷鸿提醒。

  对于有家长连续多天给孩子吃清蒸仔鸡滋补的做法,苏北医院营养科医生赵绮华表示:“营养学一般提醒饮食应该多样化,一周内可将鸡鸭鱼肉虾等肉类各吃一天。从食品安全角度来说,也不提倡短期内大量吃同一种食材。”记者屠明娟

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